2015
Urner Föhn
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Uri // Deutschschweiz
27.09.2017
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
mono-cépage, Cépages: Pinot Noir (100%)
Aspect visuel: Klares, leuchtendes Rubin mit gesetzten Tönen, dicke Schlieren haften am Glas, Naturkork.
Nez: Johannisbeeren, Erdbeerkonfiture, Rumtopf, Pflaume, Zimt, Rosen, geräucherter Speck, Leder, Bleistift
Palais: Die Schärfe des Alkohols wird im Auftakt von fruchtiger Süsse ausgebremst. Konfitüre. Dann kommt die Säure ins Spiel. Sie stützt den vollen Körper. Feinste Tannine umhüllen das Rubens-Weib wie ein Negligée. Amarenen und Zimt im Abgang.
Note de dégustation:
Ein sehr vielschichtiger Wein. Alkohol dominiert den ersten Eindruck. Darauf folgen Rumtopf und Konfitüre von Johannis- und Erdbeeren. Nach einer halben Stunde im Glas öffnet sich das Bouquet. Die Frucht geht über in Zwetschgenkompott mit einem Hauch Zimt, dazu kommen Rosen und Rauchspeck. Jede Nase voll duftet anders. Der Wein trägt seinen Namen zu Recht. Auf 14,5% Vol. hat der Föhn die Öchsle geblasen. Kaum ein anderer Schweizer Pinot erreicht diese Werte. Empfehlung: Jetzt trinken.
Fiche technique:
AOC Spiss Bürglen/UR, 14,5% Vol., Preis ab Weingut: CHF 23.00/50 cl
Gabriel Tinguely