2010
Morges Vieilles Vignes
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La Côte // Waadt
21.06.2012
Vin blanc
Vielle vigne
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
Vielle vigne
mono-cépage, Cépages: Chasselas (100%)
Ou acheter: www.cavedelacote.ch/shop
Aspect visuel: leichtes, blasses Gelb mit silbernen Reflexen, klar, glänzend mit Kohlensäureperlen
Nez: Margerite, Lindenblüten, Pfirsich, Brot, Rauch, Feuerstein, Grapefruit gelb
Palais: trocken und balanciert, leicht fülliger, feiner Körper, geschmeidig und leicht prickelnd, mittlere Kraft und Finesse
Note de dégustation:
Sehr offenes Blütenbouquet mit viel Mineralität. Beim zweitzen Hineinriechen finden sich Zitrusnoten. Sehr Sortentypisch. Mineralischer, leicht salziger Abgang. Für mich ist dieser Wein eher ein Essensbegleiter oder gereift als Partner zu Käse. Verträgt noch einige Jahre der Flaschenreife.
Fiche technique:
Die Trauben für den Morges Vielles Vignes stammen von ausgewählten Parzellen mit mindestens 20 Jahre alten Reben. Nach der Gärung bleibt der Wein fünf Monate auf den Hefen.
12,7% Vol., ist voll vergoren und hat kein Restzucker, 4 Gramm Säure pro Liter und einen pH-Wert von 3,61
Gabriel Tinguely