2010
Grain Noble Domaine des Claives
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Unterwallis // Wallis
14.10.2014
Vin blanc, Vin doux
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Petite Arvine (100%)
Barrriques
mono-cépage, Cépages: Petite Arvine (100%)
Aspect visuel: Altgold von mittlerer Farbtiefe, altgoldene Reflexe, klar und spiegelnd
Nez: Champignons, Rhabarber, Zitrone Kandiert, Eiche, Honig
Palais: süss und fein säuerlich balanciert; cremig-sirupige Textur, klebt aber nicht am Gaumen; Säure lässt den Speichel fliessen; kräftiger, voller Körper; extrem lang anhaltende Frucht.
Note de dégustation:
Intensives, frisches und geradliniges Bouquet. Kandierte Zitrone und Rhabarber dominieren. Dazu kommen Noten von Honig, Champignons, Safran und ganz dezent Eichenholz. Strahlende Eleganz, Frucht von schier unendlicher Länge. Zu kombineren mit Foie gras, Leberterrine, Seeteufel in Rohschinkenmantel, Reh mit Waldpilzen oder Himbeerkuchen mit Schokolade.
Fiche technique:
Valais AOC, 11,6% Vol., Nach dem Jahr 2007 konnte Marie-Thérèse Chappaz erst im 2011 wieder einen «grain par grain» aus botrytisbefallenen Trauben keltern. Der Ertrag lag bei 1 dl/m2. In Barriques gereift.
Preis ab Weingut: CHF 140.00/ 50 cl
Gabriel Tinguely