2012
Cabernet Dorsa
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Basel-Landschaft // Deutschschweiz
25.07.2015
Vin rouge
mono-cépage, Cépages: Cabernet Dorsa (100%)
mono-cépage, Cépages: Cabernet Dorsa (100%)
Aspect visuel: Klar und spiegelnd, tiefes Rubin mit rubinfarbenen Reflexen, Luftblasen bilden sich beim Einschenken am Glasrand, Wein haftet am Glas, bildet nur wenige Tränen, Schraubverschluss.
Nez: Brombeere, Himbeere, Schokolade
Palais: Kräftig, nimmt den Gaumen ein. Lebendige Säure, feste Tannine und ein fülliger Körper. Beerenfrucht und Schokolade auch am Gaumen. Sauber, geradlinig, lange anhaltend, grüne Peperoni und Pfeffer im Abgang setzen einen Kontrapunkt zur Fruchtsüsse.
Note de dégustation:
Frisches, aber intensives und offenes Bouquet, das an Beerenkompott – besser noch Rote Grütze – erinnert. Bei längerem hineinriechen nimmt man leicht staubige Noten wahr, die die Brillanz der Frucht etwas trüben. Dennoch vermag der Wein zu begeistern. Alle Arten von Waldbeeren sind vertreten. Dazu kommen etwas Pfeffer, grüne Peperoni (im Ofen gebacken) und Schokolade. Das ergibt ein in sich stimmiges Bild.
Fiche technique:
AOC Basel-Landschaft, 13% Vol., Kelterbetrieb: Siebe Dupf Kellerei AG, Liestal
Gabriel Tinguely