Chenin Blanc

Origine

Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte weisse Rebsorte. Der Ampelograph Pierre Galet berichtet, die Rebsorte sei seit dem Jahr 845 in der Gegend um Anjou (Frankreich) bekannt. Im frühen 15. Jahrhundert kam sie als Plant d'Anjour in die Touraine.

Dissémination

Chenin Blanc wird neben Frankreich (9756 ha, Stand 2007) vor allem in Südafrika (19'161 ha, Stand 2007), Kalifornien (9489 ha, Stand 2007) und Südamerika (Argentinien und Chile, 3030 ha, Stand 2005) sowie Australien (684 ha, Stand 2007) und Neuseeland (unter 100 ha, Stand 2004) angebaut.

In der Schweiz wird Chenin Blanc von einem guten Dutzend Winzer, vor allem im Wallis und am Genfersee, angebaut.

Caractéristiques

In der Ampelographie wird der Habitus folgendermassen beschrieben:
Die Triebspitze ist offen. Sie ist weisslich hellgrün behaart, mit karminrotem Anflug. Die gelbgrünen Jungblätter sind leicht wollig behaart und bronzefarben gefleckt (Anthocyanflecken).

Die mittelgrossen kräftiggrünen Blätter sind rundlich, fünflappig und mässig tief gebuchtet. Die Stielbucht ist lyrenförmig offen. In der Nähe der Stielbucht sind die Blattnnerven rötlich gefärbt. Dies gilt jedoch nicht für alle Klone. Das Blatt ist stumpf gezähnt. Die Zähne sind im Vergleich der Rebsorten eng gesetzt. Die Blattoberfläche (auch Spreite genannt) ist blasig derb.

Die kegelförmige Traube ist meist geschultert, verfügt über eine oder zwei Nebentrauben, ist mittelgross und dichtbeerig. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind mittelgross und von goldgelber Farbe. Die Schale der Beere ist dünnhäutig aber sehr knackig.

Die Chenin treibt früh aus und ist dementsprechend empfindlich gegen späte Frühjahrsfröste. Ihn zeichnet jedoch bei guter Holzreife eine ausreichend gute Winterfrosthärte aus. Es handelt sich um eine weinbaulich eher schwierige Rebsorte, sie hat aber eine grosse Anbaubreite im Vergleich zu anderen Rebsorten. Sie ist anfällig gegen den Echten Mehltau und den Falschen Mehltau, aber auch gegen die Grauschimmelfäule. Chenin Blanc reift ca. 12 - 15 Tage nach dem Gutedel. Sie zählt damit international gesehen noch zu den früh reifenden Sorten.

Type de vin

Die Chenin Blanc ist sehr ertragreich. Wenn der Etrag jedoch begrenzt wird, ist die Qualität des aus ihr erzeugten Weissweins hervorragend.
Je nach Lage, Produzent und Jahrgang dreht sich das Aromenrad mit atemraubender Geschwindigkeit. Fast alles ist möglich: Blüten, Früchte, Honig, Gewürze und Kräuter sowie Rauchnoten. Im Gaumen fällt die prägnante Säure auf. Ist diese einmal abgeklungen bleibt ein langer Nachhall aller Düfte, die bereits die Nase betörten.

Chenin Blanc ist anfällig für Edelfäule (Botrytis cinerea). Aus diesem Grund wird sie oft für die Süssweinproduktion verwendet. Ein weiteres Merkmal ist ihr hoher Säuregehalt. Dadurch eignet sie sich auch für die Herstellung von Schaumwein. Und nicht zuletzt ist Chenin Blanc eine begehrte Tafeltraube.

In «Gargantua und Pantagruel», einem Romanzyklus dessen fünf Bände zwischen 1532 und 1564 erschienen, erwähnte der Autor François Rabelais die Rebsorte und lobte ihre heilende Wirkung.

Synonymes

Die Edelrebe heisst auch Pineau de la Loire oder Pineau d'Anjou. In Südafrika wird sie Steen genannt und in Südamerika heisst sie Pinot Blanco.

Aufgrund des hohen Alters, seiner weiten Verbreitung und seiner Vielfältigkeit gibt es eine Vielzahl von Synonymen:
Anjou, Blamancep, Blanc d'Anjou, Blanc d´Aunis, Blanc emery, Bon blanc, Capbreton Blanc, Confort, Coue Fort, Cruchinet, Cugnette, Fehér Chenin, Franc Blanc, Franche, Gout Fort, Luarskoe, Pineau d´Anjou, Pineau de Briollay, Pineau de la Loire, Pineau de Savennieres, Pineau Gros, Pineau Gros de Vouvray, Pineau Nantais, Plant de Breze, Plant de Salces, Plant de Salles, Plant du Clair de Lune, Quefort, Rajoulin, Rouchalin, Rougelin, Steen, Stein, Tete de Crabe, Vaalblaar Stein und Verdurant.

Régions de culture

In Frankreich ist sie vor allem im kühleren Loiretal heimisch. Insbesondere die Weine der Herkunftsbezeichnungen Bonnezeaux, Chaume, Coteaux du Layon und Quarts de Chaume werden süss ausgebaut, während die nur unweit davon gelegenen Weinberge von Savennières überwiegend trocken ausgebaute Weissweine erbringen. Im Weinbaugebiet Savennières gibt es zwei Einzellagen mit grossem Ruf und eigener AOC:

Savennières Roche-aux-Moines, 19 Hektar gross, im Besitz mehrerer Winzer, daher in der Qualität nicht sehr homogen. Grosser Wein, wenn er von einem guten Erzeuger stammt.

Savennières Coulée-de-Serrant, 6,85 Hektar gross, im alleinigen Besitz der Familie Nicolas Joly vom Weingut Château de La Roche-aux-Moines. Der Wein dieser nach Südwesten ausgerichteten Lage am Ufer des kleinen Baches Serrant gehört zu den teuersten Weissweinen Frankreichs und ist weltweit gesucht.

Die Weine von Anjou, Coteaux de l'Aubance, Jasnières, Montlouis, Saumur und Vouvray sowie der Schaumwein Crémant de Loire decken die gesamte Bandbreite der Geschmacksrichtungen trocken, halbtrocken sowie süss ab. Die ausgeprägte Säure der Weine prädestiniert sie zur Erzeugung der Schaumweine Crémant de Loire und Vouvray. Ausserhalb der Loire ist der Chenin in den Schaumweinen Blanquette de Limoux (Anteil deutlich unter 10%) und Crémant de Limoux (Anteil 20 - 40%) enthalten.
Die meisten Weine der Loire bauen den Chenin zu 100 Prozent sortenrein aus. In den Herkunftsbezeichnungen Anjou, Saumur und Touraine ist allerdings eine Zugabe von maximal 20 Prozent der Rebsorten Chardonnay und /oder Sauvignon Blanc erlaubt.
Selbst für den einfachen Anjou Blanc ist ein Ertrag von höchstens 45 hl/ha vorgeschrieben. In anderen Gebieten wie zum Beispiel im Central Valley (Kalifornien) werden drei- bis vierfache Erträge eingefahren. So verwundert es kaum, dass der Chenin-Charakter ausser an der Loire recht neutral erscheint.

In Südafrika ist Chenin Blanc mit 18,8 Prozent der Rebfläche die häufigste weisse Rebsorte und wird dort auch für gespritete Weine und als Ausgangswein für Spirituosen verwendet. Mit einiger Wahrscheinlichkeit ist die Rebe 1655 von Jan van Riebeeck mittels einer Rebkollektion in das Land gekommen. Im Jahr 1685 kamen 150 französische Hugenotten ans Kap. Sie gelten als erste Winzer der Kapkolonie und dürften die Rebsorte vor Ort vorgefunden haben. Sie war jedoch während einiger Jahrhunderte lediglich unter dem Namen Steen bekannt. Erst im Jahr 1965 konnte der Nachweis erbracht werden, das Steen und Chenin Blanc identisch sind.

Auch in Kalifornien hat Chenin Blanc eine grössere Anbaufläche inne und wird hier ähnlich wie in Südafrika weitgehend als anonyme Grundlage in Alltagsverschnitten für angenehm frische Weissweine genutzt. In Kalifornien dient die Sorte wahrscheinlich auch dazu, billigere «Chardonnays» zu strecken und mit  Säure zu versorgen. Nur in nördlich gelegenen Regionen kann die Traube einen charakteristischen, an Melonen und Moschus erinnernden Geschmack annehmen.

In Australien geht Chenin Blanc überwiegend in Verschnittweine mit den Verschnittpartnern Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Sémillon. Der Weinautor James Halliday beschreibt die Chenins Australiens als fruchtigen Wein ohne jeglichen Sortencharakter. Lediglich die Weine aus Western Australia zeigen gute Ansätze bei der Herausarbeitung einer Sortentypizität.

In Neuseeland diente die Traube als verschnittpartner des Müller-Thurgau. Einige Weine der nördlichen Insel konnten jedoch das Qualitätspotenzial aufzeigen. Solange der kommerzielle Erfolg der Sorten Sauvignon Blanc und Chardonnay in Neuseeland anhält, sind kaum Qualitätsinitiativen zur Verbesserung der Chenin Weine zu erwarten.

In Argentinien und Chile werden die Bestände stark bewässert, der ausgeprägte Sortencharakter der Chenin Blanc wird dadurch verwischt. Es entstehen einfach gehaltene, frische Weine in zuverlässig hoher Menge.

Croisements

Zusammen mit der Rebsorte Gouais Blanc entstanden durch natürliche Kreuzungen die Rebsorten Balzac Blanc, Meslier-Saint-François und Colombard.

DNA Analysen in Österreich und Frankreich ergaben ebenfalls eine Elternbeziehung zur Sauvignon Blanc. Eine im Jahr 2010 veröffentlichte Studie legt die Abstammung der Chenin Blanc von Sauvignon Blanc x Roter Traminer nah.

Quelle: Wikipedia

Choix de producteurs, qui cultivent Chenin Blanc :

Dominique Passaquay - Vigneron Encaveur
Dominique Passaquay

Domaine du Daley
Cyril Séverin

Albert Mathier & Söhne AG
Amédée Mathier

Weingut Treib
Ueli Liesch

Klötzli – Weingut zum Twannbach
Adrian Klötzli

Domaine du Paradis
Roger Burgdorfer

Hasler, Weinkellerei
Lukas Hasler

Cave Beetschen
Vincent Beetschen

Schwarzenbach Weinbau
Alain Schwarzenbach

Maison Gilliard SA
Stéphane Maccaud

Grillette – Domaine De Cressier
Matthias Tobler

Cave de la Brunière
Christophe Morand

Klosterweingut Engelberg
Parick Ledergerber

Bouvet-Jabloir
Dimitri Colomb

Bourquin Weinbau
Manuel Bourquin

Baumann Weingut
Ruedi Baumann

Charles Steiner

Christen Weine
Jan Christen

Weinkellerei Rahm
Peter Rahm

Le Satyre
Noémie Graff

Bosshart + Grimm Bio Weingärten
Bruno Bosshart

Obrist SA
Alain Leder

Biovin Bruno Martin
Bruno Martin

Rutishauser Weinkellerei AG
Carlo Reato

Magliocco X Magliocco
Mikaël Magliocco

Capitaine, Domaine La
Reynald Parmelin

Oberli & Oechsle
Nando Oberli

Weingut Rohner
Otto Rohner

Siebe Dupf Kellerei AG
Nicolas Neuhaus

Domaine des Afforêts
Jean-Noël Favre

Cave Les Collines
Pierre Dorsaz

Schlossgut Bachtobel
Johannes Meier

Brunner Weinmanufaktur
Mathias Brunner

Cave Bertrand Gaillard SA
Bertrand Gaillard

derWeinBAUer.ch by Gilgen-Jerjen
Andy R. Gilgen

Château Constellation SA
Claude Thiéry

La Cave de Genève SA
Jérôme Leupin

Domaine Louis Bovard SA
Louis-Philippe Bovard

Christophe Schenk – parcelles imaginaires
Christophe Schenk

Domaine la Colombe
Raymond Paccot

Cave Mathier & Bodenmann
Chantal Bodenmann-Mathier

Rouvinez Vins SA
Dominique Rouvinez

Thierry Constantin
Thierry Constantin

Cave Mirabilis
Pierre-Yves Poget

Domaine de Belletruche
Jean-Jacques von Erlach

Domaine des Remans
Jean-David Rossier

Domaine des Balisiers
Christophe Pillon

Räblus Weinbau
Ruth Wysseier

Domaine Château l'Evêque
Alexandre Mévaux

Domaine de Chafalet
Mathurin Ramu

Löw, Weinbau
Fredy Löw

Käser & Käser
Michael Käser

Domaine YM
Yann Morel

Hof Kleiber
Matthias Kleiber

Tenuta vitivinicola Trapletti
Enrico Trapeltti

Weingut Diederik
Diederik «Didi» Michel

Weingut Calvinza
Jürg Steinmann

Manoir, Domaine du
Michel Hostettler

KLUS 177 – biodynamisches Weingut – Eventlocation
Lukas Vögele

HerterWein
Stephan Herter

Cave Les 3 Saints
Damien Roh

La Maison du Moulin
Yannick Passas

Cave de Bovanche
Nicolas Jacquier

Domaine de Chèrouche
Andrea Grossmann

Renaissance Vins
Christian Roth

Cave St-Mathieu
Jean-Louis Mathieu

Joëlle & Famille Rossier
Joëlle Rossier

Domaine Blaise Duboux
Blaise Duboux

Syydebändel, Genossenschaft
Corpataux-Suter Peter

Weingut Hirzenboden
Gustav Planzer-Imhof

Faunes, Domaine Les
Frédéric Mistral

Weingut FiBL
Andreas Tuchschmid

Domaine de Beudon
Jacques Granges-Faiss

Maréchal, Cave du
René Jacquier

Cave de la Tour
Jean-François Biolley

Weingut Burkhart
Michael Burkhart

Domaine Bonnet du Fou
Manuel Schneiter

Weinbau im Polnisch
Jürg Marugg

Cave Mandolé – Thétaz Noël et Fils
Didier Thétaz

Engel Vins, Dimitri
Dimitri Engel

Javet & Javet
Etienne Javet

Domaine Croix Duplex
Simon Vogel

Vin d’Oeuvre
Isabella Kellenberger

Les Frères Dutruy
Julien Dutruy

Cave Coronelle
Benoît Dorsaz

Cave de l’Orlaya
Mathilde Roux

Le Petit Château
Fabrice Simonet

Talhof
Markus Graf

Chai du Baron
Patrice Walpen

Rediger Weine, Andlauerhofgut
Erich Rediger

Weingut Cipolla GmbH
Romain Cipolla

Domaine des Molards
Michel Desbaillet

Cave du Rhodan
Olivier Mounir

Jacques & Aurélia Joly – Vignerons-Encaveurs
Jacques Joly

Artisans Vignerons d'Yvorne
Patrick Ansermoz

Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert

Domaine de Beauvent
Jérôme Cruz

Weingut Letten
Karl Sigrist-Erb

Kleinwanger – Gebrüder Ottiger
Willy Ottiger

Christian Rossel

Cave de la Combe
Valérie Marendaz

Cave et Distillerie de la Ruelle
Daniel Beyeler

Cave La Colombe
Grégoire Dessimoz

Familie Roth Weinbau
André Roth

Cave du Chaffard
Philippe Rossier

Régence Balavaud SA


Wehrli Reb- und Weinbau
Susi Steiger-Wehrli

Domaine des Charmes
Bernard Conne

St-Philippe, Cave
Philippe Constantin

Domaine des Cèdres
Martin Porret

Domaine des Trois Etoiles
Dorian Pajic

Weingut Haug
Hans-Heinrich Haug-Frei

Phusis / Une Expérience du Vin
Steve Bettschen

Cave des Promesses
Julien Fournier

Cicero Weinbau AG
Arnold Peng

Wunderstaa Wein
Roger Roth

La Petite Saviésanne Sàrl
Gaël Roten

Weingut Frauenkopf
Nick Bösiger

Domaine de la Planta
Bernard Bosseau

OS-Weine – Weinbau Obrist & Stadelmann
Lukas Stadelmann

Vignoble Cousin
Guy Cousin

Gianni Bernasconi Vigneron-Encaveur
Gianni Bernasconi

Weinfreunde Stampbach
Chris Rosser

Mermetus, Domaine
Vincent Chollet

Weingut Schwarz
Andreas Schwarz

Cave de la Commune d'Yvorne
Frédéric Blanc

Cru de l’Hôpital
Christian Vessaz

Weingut Sprecher von Bernegg
Jan Domenic Luzi

Domaine Chervet
Jean-Daniel Chervet

Vouga Vins
Jocelyn Vouga

Engsteler Weinbauverein
Kurt Sandmeier

Weinhof Tschirky
Felix Tschirky-Näf

Cave Corbassière
Jean-Luc Cheseaux-Sierro

Hermann & Gaudio, Azienda Vitivinicola
Miriam Hermann

HuberVini
Daniel Huber

Weingut Pircher
Urs Pircher

Domaine Etienne et Louis Fonjallaz
Etienne Fonjallaz

Bachmann – Weingut am Zürichsee
Theres Bachmann

Sandoz Vins
Roger Sandoz

Weinbau Wetli
Anne Grethe Wetli-Schinzel

Domaine de la Pierre Latine
Philippe Gex

Wein & Gemüse Umbricht
Pirmin Umbricht

Hammel SA
Charles Rolaz

Château d'Allaman
Samuel Broccard

Torkel im Heidelberg
Hanspeter Lampert

NiRo Weingut – Les vins de Nicole Robatel
Nicole Robatel

Im Kuhstall
Markus Graf-Binkert

Anne-Claire Schott

Weingut zum Frohhof
Hansueli Sprenger

Weinbau Cordula Morgenegg-Posch
Cordula Morgenegg-Posch

Château Le Rosey
Pierre Bouvier

Domaine de Miolan
Bertrand Favre

Weingut zum Sternen
Andreas Meier

Agriloro SA
Meinrad Perler

L'Orpailleur Frédéric Dumoulin SA
Frédéric Dumoulin

Cave Gammaldi
Michele Gammaldi

Weingut Nadine Saxer
Nadine Saxer

Fröhlich Weine
Sven Fröhlich

Domaine Chiquet
Dominik Schaffner

Zweifel Weine
Walter Zweifel

Jean Duboux
Jean Duboux

Weinbau Familie Brunner
Jeannette Trüb-Brunner

Cave du Courset
Richard Bonvin

Weingut am Steinig Tisch
Roman Rutishauser

Combaz, Domaine La
Emile Blum

Weingut zur Linde
Michel Jaussi

Philippe Varone Vins SA
Philippe Varone

E. Waldvogel & Fils
Waldvogel

Domaine du Grand Brûlé
Pierre-André Roduit

Jauslin Weine
Urs Jauslin-Brunner

Cave de Marterey
Yves Martin

Johannes Louis Weinbauer
Johannes Louis

Clos de l'Albédonie
Mercurius Weisenstein

Domaine de la Mermière
Yves Batardon

Domaine de Ravoire
Amédée Mathier

Domaine Wannaz
Gilles Wannaz

Weingut Goldwand
Michael Wetzel

Cave des Bouquetins
Francine Wuilloud

Anne Müller Le Vin
Anne Müller

Julian Weingut
Julian Stammler

Gutsbetrieb Sunnehof
Oskar Felder

La Baudelière
Christine Delarze-Baud

Cave du Rouge-Gorge
Laurent Vu

Domaine de Villarose
Alain Besse

Cave Valentina Andrei
Valentina Andrei

Biocave
René Güntert

Cave la Liaudisaz
Marie-Thérèse Chappaz

Cave de la Côte
Gilles Cornut

Weingut Schlössli
Fabian Teutsch-Marugg

Pierre-Alain Meylan

Cave du Consul
Laurent Martin

Chenalettaz, Domaine de la
Jean-François Chevalley

Clos du Boux
Luc Massy

Viticoltura e Vini Rohner Erni
Madlaina Erni

La Petite Cave Sàrl
Jean Carrupt

Rebberg Mühlihalde Hohenrain
Rafael Schacher

Weingut Stegeler AG
Jakob Federer-Aepli

Peter Strübin-Lichtin

Domaine de la Printanière
Laurent Dugerdil

Weinmanufaktur Bern
Matthias Rindisbacher

Lenz, Weingut Roland und Karin
Roland Lenz

MüllerBenz Weine
Cornelia Benz

Cave de la Crausaz
Alain Bettems

Domaine Dugerdil
Sophie Dugerdil

Henri Badoux SA
Kurt Egli

Domaine Piccard
Jean-Christophe Piccard

Cave Maurice Zufferey
Maurice Zufferey

Domaine le Complice
Roland Dupuis

Glesti Weinbau
Peter Glesti

Domaine Villard & Fils
Philippe Villard

Provins Valais
Michel Charbonnet

Besserstein – Aargauer Weinkultur
Christoph Chen

I Vini di Guido Brivio SA
Guido Brivio

Cave du Tonnelier
Pascal Matthey

Cave de la Pierre
Samuel Clavien

Adank, Weingut Familie Hansruedi
Hansruedi Adank

Weinbau Hartmann
Bruno Hartmann

Laurent Berthet
Laurent Berthet

Rebgut Buchmann
Rahel Buchmann

Le Clos de Céligny
Rudolf Moser

Cri du Merle
Dominique Savioz

Weingut am See
Gernot Schmid-Frey

A. Derron et Fils SA
Christophe Derron

Aagne vom Schopf
Stefan Gysel Saxer

St. Jodernkellerei
Markus Burgener

Alain Gerber Vigneron-Encaveur
Alain Gerber

Gialdi Vini SA
Feliciano Gialdi

Baumgartner Weinbau
Lukas Baumgartner

Cave de Canali
Rémy Cina

Keller am See
Christian Dexl

Andreywein
Gabriel und Silvan Andrey

Weingut Kilchsperger
Ueli Kilchsperger

Cantina Settemaggio
Nicola Marcionetti

Cave Constantin
Edmund Constantin-Stoffel

J & H Südhang GmbH
Josef Bucher

Mélanie Weber – Vigneronne
Mélanie Weber

Cave Beltrami & Fils SA
Attilio Beltrami

Sonne, Weingut zur
Christian & Francisca Obrecht

Winzerkeller Strasser
Cédric Besson-Strasser

Lorenz Hämmerli Weingut
Lorenz Hämmerli

Cumme
Valentin Oberholzer

Alexandre De Torrenté Sàrl
Alexandre De Torrenté

Ruedin Vins, Madeleine
Madeleine Ruedin

Cave Sinclair
Gilles Berclaz

Domaine de la Vigne Blanche
Sarah Meylan

Wenger Weine
Carlo Wenger

Domaine de Chambleau
Louis-Philippe Burgat

Cave des Places, Laurent Hug SA
Laurent Hug

Domaine de la Famille Henri Cruchon
Raoul Cruchon

Michael Schaffner-Bircher

Weingut Davaz
Andrea Davaz

Alexandre Chappuis & Fils
Guy-Louis Chappuis

Encavage du Haut
Jean-Michel Henrioud

Jean-René Germanier SA
Jean-René Germanier

Imesch Vins Sierre SA
Rouven Welschen

Rémy et Richard Aguet
Richard Aguet

Bechtel Weine
Mathias Bechtel

Emery, Cave Alain
Alain Emery

Jürg Hartmann Weinbau
Jürg Hartmann

Cave Tsallin
Antonio Pinho

Steimer Weinbau
Christian Steimer

Wiiwaerchstatt AG – L’Atelier du Vin SA
Gerold Ruoff

Thürer Weine
Gaudenz Thürer

Cave les Crêtets
Philippe Plan

Weingut Gasser
Bruno Gasser

Domaine Saint-Sébaste
Jean-Pierre Kuntzer

Weinbau Erb zur Post
David Erb

Staatskellerei Zürich
Christoph Schwegler

Domaine des Coccinelles
Pierre Lambert

tobias wein.gut. – Tobias Schmid & Sohn AG
Christoph Schmid

Vignerons-encaveurs, artisans de tradition
Pierre Fonjallaz

Quergut Arlesheim
Michael Huber

Azienda Vitivinicola La Costa
Giovanni Capoferri

Domaine Bovy
Vincent Bovy

Weinbaugenossenschaft Döttingen
Pasquale Chiapparini

Fontana, Cantina
Fortunat Morell

Domaine de l’Hôpital Pourtalès
Sébastien Jendly

Domaine des Dix Vins
Raphaël Piuz

Les Fils de Charles Favre SA
Eric Léger

Caves du Château de Praz
Marylène Bovard-Chervet

Johanneli-Fi Weinkeller
Rainer Zimmermann

Domaine de Vaudijon
Laurent Lozano

Louis Comby et Fils
Gratien Comby

St-Gothard, Cave
Philippe Mettaz

Daniel Schweizer-Schwander

Commune d’Aigle
Jean-Marc Moreillon

Peter und Rosi Hermann, Weinbau
Peter Hermann

Cave Les Deux Cimes
Jamie S. McCulloch

Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Diego Mathier

Buess Weinbau & Weinhandel AG
Laurent de Coulon

Le Baumli
Stéphanie Horger

La Cave Les Moines
Serge Diserens

Encavage de la Maison Carrée
Jean-Denis Perrochet

Domaine de la Ville de Morges
Jean-Marc Amez-Droz

Les Frères Dubois & Fils
Frédéric Dubois

Cave Le Banneret
Jean-Charles Maye