2012
Yvorne, L'Ovaille 1584 1er Grand Cru
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La Côte // Waadt
14.01.2014
Weisswein
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: helles Gelb mit goldenen Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Quitte, Aprikose, Pfirsich, Limette, Haselnuss, Feuerstein
Gaumen: trocken, fein balanciert, dicht, komplex, seidige Textur, Säure spannt Bogen, viel Frucht, Kraft, lang anhaltend, Salz regt Speichelfluss an, leicht trocknend im Abgang.
Degustationsnotizen
Intensiver Duft von sehr reifen Früchten, vor allem Aprikosen, aber frisch (keine Reifetöne oder marmeladige Noten). Feuerstein tritt in den Vordergrund. Wie ein Feuerwerk explodiert der Wein förmlich auf der Zunge. Ein Meisterwerk! Und er ist unendlich lang. Noch viele Minuten später hat man den Eindruck reife Trauben gegessen zu haben.
Technische Daten:
Chablais AOC, 12,5% Vol., 1584 erschütterte ein Erdbeben Yvorne. Ein Vorberg des Tour d’Aï brach weg und das ganze Dorf wurde von einer Steinlawine begraben. Auf dieser Stein- und Erdmasse beginnt die Geschichte des Ovaille.
In der Weinliteratur wird der Ovaille seit Jahrzehnten als der höchst kotierte Yvorne gerühmt. Auf dieser Geröllschicht gedeiht der Chasselas ausgezeichnet.
Preis ab Weingut: CHF 20.70
Gabriel Tinguely
