2000
Villette
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Lavaux // Waadt
01.10.2014
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: mittel kräftiges Goldgelb mit goldenen Reflexen, klar und spiegelnd, es bilden sich nur wenige, langsam fliessende Tropfen
Nase: Zitrone Kandiert, Mirabelle, Haselnuss, nasser Schiefer, Rauch
Gaumen: trocken, cremige Textur, saftiger Antrunk, Säure und Salz (Mineralität) lassen den Speichel fliessen, mittlere Kraft, Säure stützt den filigranen Körper, langer, beerenfruchtiger Abgang mit Nachhall von Gianduja
Degustationsnotizen
Nicht besonders opulentes, aber sehr frisches Bouquet. Duftet intensiv nach kandierter Zitrone, Mirabellenkompott, Haselnuss und Gianduja. Dazu kommen mineralische Noten und dezente Rauchtöne. Der Wein ist sehr lebendig, enthält noch wenig Kohlensäure und präsentiert sich sehr harmonisch im Gesamtbild. Zu mariniertem oder geräuchertem Fisch, Fisch an Buttersauce, hellem Geflügel und natürlich Käse wie Greyerzer AOC, Vacherin Fribourgeois, Sbrinz oder Tomme.
Technische Daten:
Villette AOC, 12% Vol., 70-cl-Flasche, Schraubverschluss, Der Spruch unter der Karikatur lautet: «2000 Mme Maurer met en place le p.l.c dans le vignoble vaudois.»
Gabriel Tinguely