1999
Villette
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Lavaux // Waadt
01.10.2014
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: mittel kräftiges Goldgelb mit goldenen Reflexen, klar und spiegelnd, es bilden sich nur wenige, langsam fliessende Tropfen
Nase: Zitrone, Birne Williams, Karamell, Haselnuss, nasser Schiefer
Gaumen: trockener, saftiger, leicht säuerlicher Antrunk; pikant, salzig, Säure spannt Bogen, Butter, Zitrone und Karamell mit Salz im Abgang; lässt den Speichel fliessen und ist lang anhaltend. Getrocknete Ananas im Nachhall.
Degustationsnotizen
Sehr frisches Bouquet. Duftet nach Zitrone in allen Variationen und Nidelzältli (Karamell-Bonbons). Eigentlich würde man einen süssen Wein erwarten. Doch der 1999-er Villette ist knochentrocken und hat eine lebendige, knackig frische Säure. Diese spannt den Bogen bis weit in den Abgang. Ein Wein für die Ewigkeit. Idealer Begleiter zu salzigem Gebäck, Käse und Käsegerichten.
Technische Daten:
Villette AOC, 12% Vol., 70-cl-Flasche, Schraubverschluss, Der Spruch unter der Karikatur lautet: «1999. Ruth Dreifus à la fête des Vignerons.»
Gabriel Tinguely