2006
Vidomne Modus Vivendi
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Unterwallis // Wallis
07.10.2014
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Auge: Kräftiges Kirschrot mit ziegelroten Reflexen, klar und spiegelnd,
Nase: Erdbeerkonfiture, Brombeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Pfeffer, Teer, Tabak, Asche
Gaumen: saftiger Antrunk mit Fruchtsüsse im ersten Augenblick; Säure und kräftige Gerbstoffe verleihen dem Wein Struktur; viel Schmelz und Eleganz; leichte Bitternoten im Abgang, lang anhaltend.
Degustationsnotizen
Vielschichtiges und komplexes Bouquet. Duftet nach Erdbeerkonfi, schwarzen Beeren, Teer und Tabakt. Zimt, kalter Kaffee und Kakao. Sehr spannende Nase. Der Wein bietet Ecken und Kanten auch im Gaumen. Kräftiger Essensbegleiter zu Wildgerichten, Lammfleisch oder Ente.
Technische Daten:
AOC Valais, 13% Vol., 1985 von Albert und Meinrad Gaillard gegründet, bezeichnet «Vidomne» den Ort und die Person, wo früher der Zehnte, die Steuer der Bauern, eingetrieben wurde. Der Wein reifte 24 Monate in Barriques und ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. Naturkork.
Preis ab Weingut: CHF 31.00
Gabriel Tinguely