2009
Unikum
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Bielersee // Drei-Seen-Region
04.04.2017
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Klares, gesetztes Rubin, dicke Tränen, Naturkork.
Nase: Himbeere, Sauerkirsche, Pflaume, Vanille
Gaumen: Trocken. Opulent cremige Textur. Volle Frucht. Säure ist Präsent. Feine, reife Tannine. Fülliger Körper, wärmender Alkohol. Saftig, stoffig und doch sehr balanciert. Langer, rotbeeriger Abgang.
Degustationsnotizen
Überreifes, süssfruchtiges Bouquet. Himbeersirup, eingekochte Beeren und etwas Kräuterwürze. Alkohol, Amarone-Stil und Portweinnote. Vanille. Amour fou. War grossartig zu Käse.
Technische Daten:
Vin de Pays Suisse, Région Trois Lacs, 15,7% Vol., Lukas Hasler hat viel experimentiert mit Pinot Noir. Im 2009 hat er einen Teil seiner Trauben in Kistchen angetrocknet und daraus einen Wein im Amarone-Stil gekeltert.
Der Unikum ist ausverkauft und das Experiment wurde nicht wiederholt.
Gabriel Tinguely