2018
Sennhof Pinot Noir
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Unteres Aaretal // Deutschschweiz
10.02.2021
Rotwein
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: (100%)
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: (100%)
Auge: Glänzendes, mittleres Purpur. Rasch fliessende Tränen.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Pflaume, , Himbeere
Gaumen: Strenger Auftakt mit festen, aber sehr reifen Tanninen. Kräftige, fordernde Säure. Struktur, Kompelxität und Länge.
Degustationsnotizen
Anspruchsvoll, forderndes Bouquet. Alkohol und Termpene in der 1. Nase. Dann folgen Rüeblisaft, Kräuterwürze Krische und Zwetschgen in Variationen (Kompott, Konfi, getrocknet). Himbeere und würzige Noten folgen. Der Wein hat Potenzial. Seine Trinkreife beginnt im 5. Jahr nach der Lese. Ideal zu Schmorgerichten, Wild, Pasta oder Hartkäse.
Technische Daten:
AOC Aargau, 14% Vol., 10 bis 25-jährige Reben. Ernte von 850 g/m2. Zum Teil im grossen Holzfass und zum Teil im Stahltank während 9 Monaten ausgebaut.
Preis ab Weingut: CHF 16.50
Gabriel Tinguely