2006
Sauvignon Blanc Klostergarten Uznach
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Schwyz // Deutschschweiz
09.05.2020
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc
Auge: Brillant, tiefes Goldgelb, Naturkork.
Nase: Stachelbeere, Mirabelle, Grapefruit gelb, Margerite, Honig, Lychee
Gaumen: Cremige Textur, fruchtbitter im Auftakt, eingebundene, milde Säure, Honig, Löwenzahn (Blütensirup = Süsse, Blätter = Bitternote), Mirabelle. Alterssüsse. Lang anhaltend.
Degustationsnotizen
Offenes, ausgeprägtes und vielschichtiges Bouquet dominiert von reifer Stachelbeere, Mirabelle und Grapefruit. Dazu kommen Margeriten, Honig, Buchsbaum, Litschi und Walderdbeeren. Extrem blumig, Blumenladen in der zweiten Nase. Weisser Leim bei der Nachverkostung. Sehr schön gereift. Hat in der nur mit dem Korken verschlossenen Flasche mehrere Tage überlebt. Punkte: 17/20
Technische Daten:
Klostergarten Uznach AOC, 12% Vol., Weinbau Clerc Bamert. «Das Terroir der Weingärten des Klosters Uznach und das Klima bescheren uns immer wieder originelle und ausdrucksvolle Facetten des Sauvignon Blanc. So findet man neben den typischen Aromen von Zitrusfrüchten, frischen Stachelbeeren und Kolunder auch raffinierte Noten exotischer Früchte, die an Lychees und Maracuja erinnern. Geniessen Sie diesen Wein in Kombination mit zart gewürten Gerichten der asiatischen Küche.»
Gabriel Tinguely