2016
Sauvignon Blanc
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Bielersee // Drei-Seen-Region
09.05.2020
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc
Auge: Brillant, blasses Zitronengelb, Naturkork.
Nase: Rauch, Spargel grün, Zitrusblüten, Limette, Passionsfrucht / Maracuja, Kreide
Gaumen: Filigran schleicht sich der Wein in den Gaumen, elegante Säure, Frucht, Pfirsich, grüne Birne, Ananas, Stachelbeere, nicht ganz reife Erdbeeren, Litschi, lang anhaltend, saftiger Abgang, viel Trauben.
Degustationsnotizen
Reduktiv, versteckte Frucht, kühler Stil, Sancerre-Like, Oliven, Rauchig, Spargel. Reichlich CO2-Pfupff beim Öffnen zur Nachverkostung. Fein parfümierter Duft von Zitrusblüten, Limette, ein Hauch Passionsfrucht, nasse Steine (Kreide), nach wie vor Sancerre-Stil. Schmelz im Nachhall ist das Einzige, das bei der Nachverkostung angemerkt werden kann. Sehr stabil. Ein sehr filigraner, verspielter Sauvignon Blanc. Pfirsich und Mineralität rücken ihn nahe an einen Riesling Punkte: 17/20
Technische Daten:
Lac de Bienne AOC, 12% Vol.
Gabriel Tinguely