2011
Sauvignon Blanc
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
09.05.2020
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc
Auge: Brillant, tiefes Goldgelb, Naturkork.
Nase: Apfel (Gravensteiner), Orange kandiert, Lychee, Ananas frisch, Papaya
Gaumen: Weiniger Auftakt, präsente Säure, exotische Frucht, Ananas, Papaya, reifer Gravensteiner, dann aber kurz im Abgang.
Degustationsnotizen
Das feinfruchtig gereifte Bouquet kokettiert mit einer eleganten Oxidation, Apfelmus, Orangeat, Litschi. Ein Wein der Polarisierte: Liebhaber von Primäraromen (Frucht, Frische) fanden den Wein über dem Zenit, Liebhaber von Tertiäraromen (Reifetöne, Oxidation, flüchtige Säure) fanden ihn absolut spitze. Nach dem Öffnen reduktiv im Glas war die Reife Intensiver als bei der Nachverkostung. Punkte: 14/20
Technische Daten:
AOC Neuchâtel, 13,5% Vol., empfohlene Trinkreife nach 2 bis 3 Jahren. Wir liessen ihn 9 Jahre reifen.
Gabriel Tinguely