2010
Sauvignon Blanc
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Limmattal AG // Deutschschweiz
12.11.2012
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Auge: blasses Gelb mit grüngoldenen Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Rhabarber, Cassis, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere, Birne grün, Quitte, Vanille, nasser Schiefer, Grapefruit gelb
Gaumen: trocken, fein säuerlich und samtig den Gaumen füllend, der Körper ist von mittlerer Kraft, opulente und dennoch elegante Struktur, der Abang bündelt Säure, Vanille und mineralische Noten und hat einen leicht bitteren Nachhall.
Degustationsnotizen
Das Bouquet ist intensiv und offen. Rhabarber und Stachelbeeren steuern «grüne» Aromen bei (gefällt mir). Der Wein hat mit Quitte und Vanille aber auch eine reife Note. Trotz seiner Jugend ist dieser Sauvignon Blanc bereits angenehm zu trinken. Den Höhepunkt lässt noch auf sich warten. Ein klassischer Begleiter für Fischgerichte, Meeresfrüchte oder hellem Fleisch.
Technische Daten:
AOC Aargau, 13,2% Vol., Diamkork, Michael Wetzel baut seinen Sauvignon Blanc bewusst reduktiv im Stahltank aus. (Der Wein braucht etwas Zeit im Glas, um sich voll zu entfalten.) Die Vanillenote muss demzufolge wohl an der ausgesprochenen Komplexität liegen. Preis ab Weingut: CHF 19.00
Gabriel Tinguely