2015
Sauvignon Balnc Seemühle
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St. Gallen // Deutschschweiz
07.06.2018
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Blanc (100%)
Auge: Klar; tiefes Zitronengelb; dicke träge fliessende Tränen; Diamkork
Nase: Holunderblüten, Stachelbeere, Grapefruit rosa, Rauch, nasser Schiefer
Gaumen: Seidenfeiner Auftakt mit cremiger Textur. Erfrischend rassige, knackige und lebendige Säure spannt einen Bogen. Mittlerer Körper mit Schmelz. Dezente Aromen von Stachelbeere, Grapefruit, Nekatrine und Mango. Mittlere Länge. Mineralität im Nachhall.
Degustationsnotizen
Blitzsauber, ganze leises, feines Bouquet mit dezent Holunderblüten. Viel reife Frucht mit dezent grünen Noten (Stachelbeeren, Grapefruit). Wer die opulenz des Sauvignon Blanc sucht, wird enttäuscht. Finesse, Eleganz, Struktur und kühler Sancerre-Stil sind die Charakterzüge. Vom Apéritif
Technische Daten:
AOC St. Gallen, Walenstadt, 13% Vol., Bio in Umstellung, Preis ab Weingut: Fr. 27.00
Gabriel Tinguely