2019
Sassi Grossi Bianco
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Sottoceneri // Tessin
05.05.2021
Weisswein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Chardonnay (56%), Pinot Noir (36%), Sauvignon Blanc (8%)
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Chardonnay (56%), Pinot Noir (36%), Sauvignon Blanc (8%)
Auge: Klar und glänzend. Tiefes Zitronengelb. Dicke, träge fliessende Tränen,.
Nase: Hefeteig / Brioche, Apfel (Gravensteiner), Ananas frisch, Pfeffer, Feuerstein, Zitrone
Gaumen: Saftiger erster Schluck. Saftige reife Ananas mit feiner Säure. Eleganter Körper. Lang anhaltend mit Noten von weissem Pfeffer. Holz stützt als feiner Rahmen.
Degustationsnotizen
Das Ausgeprägte Bouquet erinnert an frisch gebackene Ciabatta und grüne Äpfel. Dazu kommen Feuerstein, Zitrone und Ananas. Ein komplexer, gut strukturierter Wein. Ist vergleichbar mit einem Rohdiamant, der durch Reife in der Flasche einen brillanten Schliff erhält.
Technische Daten:
Bianco del Ticino DOC, 13% Vol., Pinot Noir wird sofort gepresst. Die drei Traubensorten reifen separat in Barriques aus französischer Eiche (55% neue, 30% zweite Füllung) während sieben Monaten. Ein Teil des Chardonnay und Sauvignon Blanc wird in Steingutbehältern ausgebaut, einem Material, das dem natürlichen Granit ähnelt.
Preis ab Weingut: CHF 32.00
Gabriel Tinguely
