2009
Pinot Noir Sternthaler
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St. Gallen // Deutschschweiz
23.07.2012
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: helles Rubin mit granatroten Reflexen, klar und glänzend
Nase: Himbeere, Johannisbeeren, Pfeffer, Rauch, Leder, Süsskirsche (schwarze)
Gaumen: trocken, lebendige, leicht grasige Säure, seidige Textur, leicht fülliger, kräftiger Körper, fein, von mittlerer Länge, feine Holznote, Amarenakirschen im Abgang
Degustationsnotizen
Die Aromen sind ziemlich intensiv und wirken frisch. Dennoch ist der Wein reduktiv, verschlossen und öffnet sich erst nach einiger Zeit im Glas. Beim ersten Schluck schockiert die Säure. Ein vielschichtiger Wein, der sich nach etwa einer halben Stunde im Glas öffnet. Kein easy-drinking Wein für gemütliche Stunden, sondern ein kernig-eleganter Essenbegleiter, der zu Pasta ebensogut passt wie zu kräftigen Fleischgerichten.
Technische Daten:
AOC Buechberg, 12,5% Vol., klassisch im Stahltank ausgebaut, Schraubverschluss. Preis: CHF 15.00 ab Weingut
Gabriel Tinguely
