2015
Pinot Noir Réserve
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Bielersee // Drei-Seen-Region
13.12.2017
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Klar. Tiefes Rubin, blaue Reflexe am Rand. Dicke Tränen. Diamkork.
Nase: Johannisbeeren, Himbeere, Sauerkirsche, Heidelbeeren, Holunder
Gaumen: Saftiger Auftakt mit schmelzender Säure. Eleganter Körper. Viel rotbeerige Frucht, Heidelbeersaft, Sauerkirsche. Feine, aber noch sehr präsente Tannine. Sehr lang anhaltend.
Degustationsnotizen
Ausgeprägt rotbeeriges Bouquet mit einem kleinen Rüeblisaft-Stinker (Ein Aroma, das häufig bei der spontanen Vergärung mit traubeneigenen Hefen entsteht, verliert sich mit den Jahren der Reife.) Gewinnt mit der Zeit um Glas. Cassisnoten kommen dazu. Überraschend ist der Einfluss von Barriques und grossem Fass, der mit keiner Silbe erwähnt werden muss. Denn Holztöne finden sich keine. Ein grossartiger Pinot.
Technische Daten:
AOC Lac de Bienne, 13% Vol., Aus den besten Parzellen, mit geringem Ertrag, spontan vergoren, 12 Monate in Barriques gereift und einige Monate im grossen Holzfass gelagert.
Preis ab Weingut: CHF 26.50
Gabriel Tinguely
