2017
Pinot Noir Barrique
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Schaffhausen // Deutschschweiz
25.12.2020
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Tiefes Rubin mit blauen Reflexen.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Pflaume, Lakritze, Rauch, Petroleum, Eiche
Gaumen: Saftiger Antrunk mit filigraner, rotbeeriger Säure. Seidenfeiner Körper. Präsente aber fein eingebundene Tannine. Herbe Töne sorgen für Lebendigkeit im sehr harmonischen Bild. Jugendlich und doch schmeichelnd im Abgang.
Degustationsnotizen
Eher verhaltenes Bouquet mit Noten von schwarzer Kirsche, Pflaume, Rauch, geröstetem Holz und Lakritze. Ein noch sehr junger, aber doch schon zugänglicher Wein. Gefällt jetzt und hat noch Poetenzial für weitere 5 bis 8 Jahre. Ein Essensbegleiter zu vielen Gerichten. Verlangt nach etwas Süsse im essen wie lange geschmortem Fleisch.
Technische Daten:
AOC Schaffhausen, 13,5% Vol., Starke Ertragsregulierung, späte Lese, Maischestandzeit vor und nach der Gärung, temperaturkontrollierte, intensive Maischegärung, mit BSA (biologischer Säureabbau), Ausbau in Barrique von 1. bis 3. Füllung für 12 bis 14 Monate, anschliessende Filtration, Füllung nach 20 bis 22 Monaten Ausbau.
Preis ab Weingut: CHF 24.00
Gabriel Tinguely