2017
Pinot Noir
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
05.02.2021
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Helles, leuchtendes Rubin. Kaum Tränen am Glas, Naturkork.
Nase: Erdbeere, Sauerkirsche, geschnittenes Gras, Himbeere, Lakritze
Gaumen: Trockener, filigraner Auftakt mit erfrischender Säure. Knackige Frucht: Himbeere, Sauerkirsche, Johannisbeere. Schlanker Körper. Präsente Tannine. Mittlere Länge. Himbeeren und Gras im Nachhall.
Degustationsnotizen
Offenes aber doch eher verhaltenes Bouquet duftet nach Erdbeeren und Herbstlaub. Sauerkirsche und geschnittenes Gras. Himbeere und Lakritze. Ein spannender Aromenmix. Vielschichtiger Wein. «Ca pinot» würden die Franzosen sagen. Ich bin gespannt, was Dorian Pajic, der seit 2018 für die Vinifikation zuständig ist herausholen wird.
Technische Daten:
AOC Genève, 14% Vol., Trauben aus den zwei Parzellen «Fossaz» und «Tuillière». Die Reben wurden zwischen 1988 und 1992 gepflanzt. Der Ertrag liegt bei 60 hl/ha. Von Hand gelesen, vorsichtig entrappt und Gärung der ganzen Beeren. 20 Prozent reifen in Barriques der dritten Füllung, 80 Prozent im Stahltank.
Preis ab Weingut: CHF 26.50
Gabriel Tinguely