2005
Philtre noir
|
Vully // Drei-Seen-Region
10.09.2020
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir
Auge: Tiefes Rubin mit blauen Reflexen, dicke Tränen, Naturkork.
Nase: Himbeere, Brombeere, Heidelbeeren, Eiche, Zimt, Pfeffer
Gaumen: Seidenfeiner Auftakt. Der Wein schleicht sich in den Gaumen. Dort explodieren Säure und Frucht. Säure spannt Bogen Feste, präsente Tannine. Rotbeerige Frucht ergänzt mit weissem Pfeffer. Langanhaltend.
Degustationsnotizen
Intensives, offenes Bouquet. Die Aromen springen aus dem Glas. Ist frisch und Lebendig. Intensiv Waldbeeren, rote und schwarze. Dazu kommen edle Holznoten und Gewüzre, Weihrauch. Der Wein ist noch immer in seiner Jugend. Die hohe, schwere Flasche ziert eine Etikette, die die Rebparzelle und die einzelnen Rebzeilen zeigen. Namen der Klone wie Cortaillod, Mariafled Bourgogne oder Oberlin sind eingezeichnet.
Technische Daten:
AOC Vully, Der Wein ist als «vignoble expérimental, les terrasses de Vallamand» gekennzeichnet und ist eine Zusammenarbeit von Cristel Castella und Christian Vessaz. Ein philtre oder Philter ist ein Getränk, dem wunderbare Eigenschaften einer aphrodisiakalen Natur zugeschrieben werden. Es könnte die Tugend der inspirierenden Liebe haben; wir nennen es einen Liebestrank.
Gabriel Tinguely