2005
Perpetuum Nobile
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Bielersee // Drei-Seen-Region
04.04.2017
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: Klares, tiefes Rubin, ganz dünner ziegelroter Rand, dicke, träge fliessende Tränen, Naturkork.
Nase: Cassis, schwarze Johannisbeere, Erdbeerkonfiture, Vanille, Himbeere, Sauerkirsche, Pflaume, Pfeffer
Gaumen: Saftiger, schmelzender Auftakt. Fein eingebundene Säure. Tannine sind da aber kaum der Rede wert. Dafür trumpft der dichte, feine und füllige Körper so richtig auf. Rotbeerige Frucht (Himbeere, Sauerkirsche, Zwetschgenkompott). Langer Abgang.
Degustationsnotizen
Konzentriert reife Frucht mit Cassisnoten und Erdbeerkonfisüsse. Vanille und Holz bilden einen ganz feinen Rahmen. Gewinnt im Glas. Zur puren Frucht kommen etwas Trockenfleisch, Pfeffer und getrocknete Feigen dazu. So präsent wie in der Nase, ist der Wein auch im Gaumen. Viel rotbeerige Frucht ist gewürzt mit dezenten Rauch- und Holznote. Lang und filigran liegen die Aromen im Gaumen. Der Wein ist mit 17,5/20 Punkten am Höhepunkt. Für eine höhere Bewertung fehlt es etwas an Spannung zum Schluss.
Technische Daten:
Vin de Table Suisse, 13,3% Vol.,
Preis ab Weingut: ausverkauft, aktueller Jahrgang CHF 26.00
Gabriel Tinguely