2015
Parcelle No 982 Sélection Nature, Grand Cru
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La Côte // Waadt
29.10.2016
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Gamay (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Gamay (100%)
Auge: Erst klares mittleres Purpur, geht über in trübes Rubin. Farbe haftet am Glas, träge fliessende Tränen, enge Bögen. Naturkork.
Nase: Sauerkirsche, Süsskirsche (schwarze), Johannisbeeren, Himbeere, Pfeffer, Gewürznelke, Zimt, Anis, Lakritze
Gaumen: Trocken. Saftig weiniger Auftakt, hohe Säure zwickt auf der Zunge. Feinfruchtiger Körper wird von kernigen, reifen Tanninen gestützt. Intensive Krischenfrucht, Marzipan, Amarena. Gute Länge, mineralischer Nachhall. Macht Lust auf mehr.
Degustationsnotizen
Sauberes, ausgeprägtes Bouquet von Kirschen in allen Variationen, rote Beeren. Viele Gewürze. Stimmig und macht Lust einen Schluck zu trinken. Filigran, wild, vielschichtig und spannend. Bei der Nachverkostung hat die Harmonie zwischen Frucht und Gewürze in der Nase gegenüber dem 1. Tag etwas abgenommen. Dafür hat der Eindruck im Gaumen zugelegt: Säure trägt Frucht, Tannin fein eingebunden, balanciert, saftig, Kakao, sehr bekömlich.
Technische Daten:
Morges, AOC La Côte, 13,2% Vol., ohne Schwefel vinifiziert und nicht filtritert. «Sélection parcellaire de Gamay «Auc Correvodes», cultivée avec respect du fruit du terroir, de la nature et des cycles lunaires. Vinifié sans ajouts, ce vin est sant sulfites ajoutés et non filtré.» Corentin Houillon, Vigneron
Preis ab Weingut: CHF unbekannt
Gabriel Tinguely