2010
Morges Vieilles Vignes
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La Côte // Waadt
21.06.2012
Weisswein
Alte Reben
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Alte Reben
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Bezugsquelle: www.cavedelacote.ch/shop
Auge: leichtes, blasses Gelb mit silbernen Reflexen, klar, glänzend mit Kohlensäureperlen
Nase: Margerite, Lindenblüten, Pfirsich, Brot, Rauch, Feuerstein, Grapefruit gelb
Gaumen: trocken und balanciert, leicht fülliger, feiner Körper, geschmeidig und leicht prickelnd, mittlere Kraft und Finesse
Degustationsnotizen
Sehr offenes Blütenbouquet mit viel Mineralität. Beim zweitzen Hineinriechen finden sich Zitrusnoten. Sehr Sortentypisch. Mineralischer, leicht salziger Abgang. Für mich ist dieser Wein eher ein Essensbegleiter oder gereift als Partner zu Käse. Verträgt noch einige Jahre der Flaschenreife.
Technische Daten:
Die Trauben für den Morges Vielles Vignes stammen von ausgewählten Parzellen mit mindestens 20 Jahre alten Reben. Nach der Gärung bleibt der Wein fünf Monate auf den Hefen.
12,7% Vol., ist voll vergoren und hat kein Restzucker, 4 Gramm Säure pro Liter und einen pH-Wert von 3,61
Gabriel Tinguely