2007
Merlot / Cabernet Sauvignon Les Vins de Philippe Chevrier
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Mandement, rechtes Ufer // Genf
29.12.2020
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
Bezugsquelle: de.cavedegeneve.ch/boutique/
Auge: Glänzendes, dichtes aber gesetztes Purpur, verliert zu Nachverkostung etwas an Farbe und erhält einen ziegelroten Rand, Naturkork.
Nase:
Gaumen: Fülliger Auftakt. Schwarzbeerige Frucht (Cassis und Brombeere) ist mit Fruchtsüsse unterlegt. Herbe Tannine und die lebendige Säure stütze den Körper. Mittlere Länge. Gewinnt zur Nachverkostung an Struktur.
Degustationsnotizen
Mittel intensives Bouquet, Vanille, Eiche, Rauch, Brombeere. Eiche als feiner Rahmen. Wie die Farbe verlieren auch die Aromen zur Nachverkostung. Das Bouquet ist sehr offen und duftet nach Tabak, Leder und hat einen Reifeton. Die Assemblage gefällt dennoch und die 14% Vol. sind schön eingebunden. Der Wein hat Schmelz und schöne Tannine. Dezente Bitterstoffe machen ihn zum Begleiter von kräftigen, würzigen Speisen.
Technische Daten:
AOC Genève, 14% Vol., reift zwölf Monate in Barriques. Preis ab Weingut: CHF 31.00
Gabriel Tinguely