2008
Meilener Räuschling Auslese
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Zürichsee // Deutschschweiz
11.05.2015
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Räuschling (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Räuschling (100%)
Bezugsquelle: www.schwarzenbach-weinbau.ch/bestellung/?no_cache=1
Auge: kristallklar, mittleres Golgelb mit goldenen Reflexen, spiegelnd, dünne rasch fliessende Tränen hinterlassen Tropfen am Glas, Schraubverschluss
Nase: Zitrone, Aprikose, Passionsfrucht / Maracuja, Quitte, Himbeere
Gaumen: trocken, geschätzte 6-8 g Restzucker brechen die Spitze der Säure; wenig Alkohol, filigraner Körper, intensive Frucht – Zitrone, Aprikose und Passionsfrucht widerholen sich; lang anhaltend; ganz wenig bittere Noten (Grapefruit) und Salz im Nachhall.
Degustationsnotizen
Intensives, sauberes und frisches Bouquet. Viel reife Frucht in der Nase. Neben Zitrone dominieren Quitte und Himbeergeist. Süsse im Antrunk federt die Säure ab. Säure spannt Bogen bis weit in den Abgang und lässt zusammen mit salzigen Noten den Speichel fliessen. Saftiger Wein! Gefällt zu Blätterteiggebäck zum Aperitif, zu Terrinen, Spargel, Fischgerichten und Weichkäse.
Technische Daten:
AOC Zürichsee, 10,9% Vol. Alte, einheimische Rebsorte. Zusammen mit Elbling lange Zeit die wichtigsten Sorten in der Deutschschweiz. Stammt ursprünglich aus dem Deutschen Rheintal, wo sie heute verschwunden ist. Angebaut wird sie weltweit nur noch auf 23 Hektar, vor allem am Zürichsee und im Zürcher Weinland.
Preis ab Weingut: CHF 19.00 (aktueller Jahrgang 2014)
Gabriel Tinguely