2010
Lunaris Chorb Rheinau
|
Zürcher Weinland // Deutschschweiz
13.05.2016
Rotwein
Bio
Assemblage, Rebsorten: Cabernet Jura, Monarch
Bio
Assemblage, Rebsorten: Cabernet Jura, Monarch
Auge: klares, tiefes Rubin, bildet dicke, träge fliessende Tränen am Glas, Diamkork
Nase: Rauch, geräucherter Speck, Brombeere, Holunder, Dörrpflaume, Lakritze, Leder, Tabak, Minze
Gaumen: trockner, seidiger Auftakt, Säure (m) spielt mit Fruchtextrakt und sorgt zusammen mit Tannin (m-, reif, fein, eingebunden) für Balance, mittlerer Körper und Intensität, mehr Frucht im Gaumen als in der Nase, Kirsche, Zwetschge, Säure im Abgang
Degustationsnotizen
Sauberes Bouquet von mittlerer Intensität. Wild-würzige Aromen, Rauch, Unterholz, schwarze Beeren auf der Konfi-Seite, Dörrpflaume und ganz wenig animalisches (Tabak, Leder). Der Wein hat sich sehr gut gehalten. Ist trinkreif. Flasche öffnen und rasch austrinken. Hat ein Potenzial für weitere drei Jahre. Charakterwein zu Veganem, Vegetarischem und Gerichten aus biologischen Zutaten.
Technische Daten:
AOC Zürich, 13% Vol., Ein Projekt der Staatskellerei Zürich und der Stiftung Fintan, Rheinau. Veganer Wein, gewachsen und gekeltert nach Demeter.
Preis ab Weingut: CHF 24.00 schon lange ausverkauft
Gabriel Tinguely