2011
Les Deux Sauvages
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
03.08.2013
Rotwein
Assemblage, Rebsorten: Gamaret, Garanoir
Assemblage, Rebsorten: Gamaret, Garanoir
Auge: Kräftiges Purpur mit violetten Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Süsskirsche (schwarze), Brombeere, Heidelbeeren, Veilchen, Rosen, Heu, Pfeffer
Gaumen: saftig weiniger Antrunk, volle, kräftige Säure, feste Tannine, wild, animalisch, bittere Noten im Abgang, leicht trocknend.
Degustationsnotizen
Das Bouquet ist spannend und vielfältig: auf Blumen und Früchte folgen vegetabile Noten mit einem Hauch Lauch und Frühlingszwiebeln, Heu und Cassisblätter. Stoffiger, kräftiger Körper mit würzigem Abgang. Wie es der Name des Weins sagt: ein wilder Wein zu kräftigen Speisen. Passt hervorragend zu Fleisch vom Grill, von Poulet bis Lamm. Es ist spannend, dem Wein im Glas zuzuschauen wie sich Bögen bilden und Tränen ihren Weg zum Wein zurück bahnen.
Technische Daten:
AOC Neuchâtel, 12,6% Vol., Im Stahltank vergoren und vor dem Abfüllen assembliert. Reifepotenzial 3-5 Jahre.
Preis ab Weingut: CHF 15.70
Gabriel Tinguely