2018
Kloster Sion Pinot Noir Réserve
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Unteres Aaretal // Deutschschweiz
10.02.2021
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: (100%)
Auge: Klares, glänzendes mittleres Rubin. Dicke träge fliessende Tränen.
Nase: Eiche, Vanille, Toast, Rauch, Himbeere, Süsskirsche (schwarze)
Gaumen: Seidenfein schleihe Vanille und holzige Tannin in den Gaumen. Kaffee, Röstnoten dominieren die filigrane Frucht (Himbeere, Zwetschge). Langer rauchiger Abgang.
Degustationsnotizen
Offenes, ausgeprätest Bouquet. Alkohol sticht in der ersten Nase. Darauf folgen massive Sekundäraromen wie Röstnoten, Vanille und auch rotbeerige Frucht. Der Wein ist noch viel zu jung. Noch mindestens 5 Jahre warten.
Technische Daten:
AOC Aargau, 14% Vol., Trauben von bis 50 Jahre alten Reben. Ertrag von 850 g/m2. 18 Monate Ausbau in noblen Allier-Eiche-Barriques.
Preis ab Weingut: CHF 38.00
Gabriel Tinguely