2018
Kloster Sion Pinot Noir Klingnau
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Unteres Aaretal // Deutschschweiz
10.02.2021
Rotwein
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: (100%)
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: (100%)
Auge: Brillantes, mittleres Purpur. Dicke, träge fliessende Tränen.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Tabak, Erdbeere, Bleistift, Dörrpflaume, Zimt, Gewürznelke, Gummi
Gaumen: Saftig herber erster Schluck markiert Präsenz. Explosion mit viel Kirsche, Brombeere, mineralische Noten und Zimt. Elegante Säure und filigraner Körper. Mittlere Länge. Seidiger Abgang.
Degustationsnotizen
Der Kloster Sion hat ein vielschichtiges, komplexes Bouquet mit Frucht und Gewürzen. Körper mit superreifer, fleischiger Tannin- und Säurestruktur. Der Abgang ist feinwürzig und sehr lang. Der Wein hat ein grosses Reifepotenzial. Passt zu Braten, Wild und Lammfleisch.
Technische Daten:
AOC Aargau, 14,5% Vol., 3 bis 50-jährige Reben. Ertrag von 850 g/m2. Reift während einem Jahr in alten 1000 Liter fassenden Stückgutfässern.
Preis ab Weingut: CHF 19.00 ein best buy, dem das Genussmagazin Falstaff 91 Punkte verlieh.
Gabriel Tinguely