2007
Gewürztraminer Spätlese Rebgut Eichberg Hoch-Chapf
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St. Gallen // Deutschschweiz
29.12.2020
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Gewürztraminer (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Gewürztraminer (100%)
Bezugsquelle: www.haubensak-weine.ch/site/shop/
Auge: Brillantes, tiefes Gold, Naturkork.
Nase: Margerite, Kamille, Hefeteig / Brioche, Toast, Honig, Butter, Karamell, Erdbeerkonfiture
Gaumen: Warmer Auftakt, cremige Textur, fülliger Körper, milde Säure, salzig, wenig Frucht, gekochte Mirabelle, Blütenhonig, Butterkaramell, salzig, Erdbeerkonfitüre im Nachhall, Fruchtbitter, Getreide (abgestandenes Lager, Metall).
Degustationsnotizen
Ausgeprägtes Bouquet, gekochte gelbe Frucht, Reifetöne und Noten einer Oxidation, Margriten, Kamille. Zur Nachverkostung hat sich die Oxidation verstärkt. Dazugekommen ist eine metallische Note, Malzbonbon und Brioche-Toast. Mit der Zeit im Glas gibt sich der Wein zunehmend gereift und kippt definitiv in die Oxidation. Der Wein hat den Zenith überschritten.
Technische Daten:
12,5% Vol., Preis ab Weingut: Diesen Wein gibt es nicht mehr.
Gabriel Tinguely