2006
Gewürztraminer
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Sottoceneri // Tessin
29.12.2020
Weisswein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Gewürztraminer (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Gewürztraminer (100%)
Auge: Brillantes, tiefes Gold, träge fliessende Tränen, Naturkork, der beim Öffnen verbröselt.
Nase: Rosen, Lychee, Erdbeere, Eiche
Gaumen: Knackige Säure und Frische im Auftakt, weinig, brennt etwas am Gaumen, saftig, lässt Speichel fliessen, wenig Frucht, Litschi aus Dose, Fruchtbitter, wird nicht langweilig, vielschichtig, komplex.
Degustationsnotizen
Offenes Bouquet, mittlere Intensität, dezent Rose, Litschi, Erdbeere, chemische Note, «Balncol» (Leim), Nagellackentferner, dezent flüchtige Säure. Braucht Luft. Bleibt vom 29. Dezember 2020 bis zur Nachverkostung am 4. Januar 2021 stabil. Barriques-Note kommt gut an. Vielleicht etwas viel Neuholz! Bei der Nachverkostung tritt die Holznote der Fassreife auf, bleibt jedoch im Hintergrund. Der Wein ist jezt am Höhepunkt. Guter Essensbegleiter.
Technische Daten:
Vino da Tavola della Svizzera Italiana, 13% Vol., Leichte Pressung, Kaltmazeration während 12 Stunden, Gärung und verfeinernderAusbauin Barriquesaus französischer Herkunft, 30% neu und 70% zweite und drittePassage, Gärung mit kontrollierter Temperatur und Vinifikation auf Hefe während ca. 10 Monaten. Regelmässiges Aufrühren der Hefen («Batonnage» Technik).
Preis ab Weingut: CHF 26.00
Gabriel Tinguely