2010
Garanoir
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Nördliches Waadtland // Waadt
02.04.2012
Rotwein
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: Garanoir (100%)
Grosses Fass
Sortenrein, Rebsorte: Garanoir (100%)
Auge: kräftiges Karminrot, klar glänzend, violette Reflexe
Nase: Heidelbeeren, Pflaume, Süsskirsche (schwarze), rohes Fleisch, Liebstöckel / Maggikraut, Tabak, Macis / Muskatblüte, Pfeffer, Pfingstrosen
Gaumen: Rund und samtig im Antrunk, sehr feine, weiche Säure, elegante Tannine sind gut eingebunden, lang anhaltend etwas kräftig und mit Finesse, fruchtsüsser Antrunk geht über in trockenes Finale
Degustationsnotizen
Sehr intensive, ansprechende und feine Aromen, opulent blaubeerig, weinige Nase, geschmeidig und füllig im Gaumen
Technische Daten:
Reben wachsen auf kalkhaltigem, leichtem aber sehr tiefgründigem Boden, 25% Neigung nach Süden ausgerichtet, nach Maischenstandzeit und Gärung im Tank erfolgt ein 14-monatiger Ausbau in Holzfässern.
Dekantieren empfohlen. 13.8% Vol.
Gabriel Tinguely