2018
Gamay Vieilles Vignes
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Unterwallis // Wallis
25.03.2020
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Gamay (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Gamay (100%)
Auge: Leuchtendes Purpur. Farbe haftet am Glas, ebenso die Schlieren, kaum Tränen. Naturkork.
Nase: Sauerkirsche, Holunder, Pfeffer
Gaumen: Kräftige Säure spannt einen Bogen. Darauf tanzen die Kirschen und Holunderbeeren. Präsente Tannine. Säure und Tannine wirken anfänglich spröde. Gewinnt nach einer halben Stunde im Glas an Schmelz. Lang anhaltende Frucht, Pfeffer im Hachhall.
Degustationsnotizen
Verhaltenes Bouquet. Hinter dem Schleier der Reduktion versteckt sich intensiver Holundersaft. Sauerkirsche und Pfeffer. Geradlinig und Pur. Konzentrierte Frucht. Noch sehr jung. Unbedingt karaffieren. Verlangt nach kräftigen, gar deftigen Speisen.
Technische Daten:
AOC Valais, 12,5% Vol., leicht gefiltert,
Preis ab Weingut: CHF 15.00
Gabriel Tinguely