2012
Gächlingen Schlemmweg
|
Schaffhausen // Deutschschweiz
16.05.2016
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: (100%)
Auge: Klares, tiefes Rubin, Farbe haftet am Glas, dicke Tränen kleben am Glas, Naturkork.
Nase: Holunder, Cassis, schwarze Johannisbeere, Heidelbeeren, Teer, Petersilie, Liebstöckel / Maggikraut, Eiche
Gaumen: Kräftige Säure, feine, reife aber präsente Tannine, mittlerer Körper, wird von Säure und Tannin gestützt, ausgeprägte Intensität, schwarze Beeren, grüne Kräuternoten, Holztöne, endlose Länge, Crème de Cassis, schwarzbeerig-pfeffriger Nachhall
Degustationsnotizen
Sauberes, maskulin geprägtes Aroma, Gummi, Gartenkräuter (Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Liebstöckel), konsentierte schwarze Frucht, Holunderkonfi, Cassis, Heidelbeeren, neues Holz, Heu, Teer. Man kann in diesem Wein die Zeit schmecken. Ein Wein der polarisiert. Für die einen schmeckt er grossartig, die anderen können nichts damit anfangen. So oder so ist es eindrücklich, was Markus Ruch seinen Gächlinger Pinot-Reben entlockt. Noch zu jung.
Technische Daten:
AOC Schaffhausen, 12,5% Vol, Als reiner Südhang steigt der Schlemmweg aus dem Urstromtal des Rheins (430 m.ü.M) mit 10% Hangneigung bis auf 490 m.ü.M an. Die 50 jährigen Reben wurzeln auf leichtem Tonmergel-
boden, auf Untergrund von Kalksteinschichten (Muschelkalk). Die Trauben vergären/mazerieren mit ihren Wildenhefen zirka einen Monat in Holzstanden. Der Wein reift je nach Jahrgang 14-18 Monate in 228l Burgunder-Piecen und wird unfiltriert abgefüllt.
Preis ab Weingut: CHF 53.00
Gabriel Tinguely