2015
Dolcino
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Zwischen Arve und See // Genf
30.03.2017
Weisswein
Assemblage, Rebsorten: Pinot Blanc (80%), Muscat Blanc (20%)
Assemblage, Rebsorten: Pinot Blanc (80%), Muscat Blanc (20%)
Auge: Klares, blasses Zitronengelb, dicke Tränen, Naturkork
Nase: Rosen, Pfirsich, Muskateller Traubenaroma, Birne grün, nasser Schiefer
Gaumen: Saftiger Auftakt, weinig, Wein mit Struktur und vielfältiger Aromatik. Vielschichtig. Lang anhaltend. Jod und salzige Noten im Abgang.
Degustationsnotizen
Obwohl der Anteil Muscat Blanc nur 20 Prozent beträgt, vermag der dem Wein eine ausgeprägte Aromatik zu verleihen. Der Anteil Pinot Blanc sorgt für einen straffen Körper. Gefällt zum Aperitif und als Essensbegleiter zu Spargel, Gemüsegerichten abe auch allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten.
Technische Daten:
Genève AOC, 12% Vol.
Preis ab Weingut: CHF 18.00
Gabriel Tinguely
Hat sich sehr positiv entwickelt: Cremige Textur im Auftakt. Die milde Säure lässt den Körper füllig erscheinen. Der Wein ist opulent und dennoch elegant. Fruchtsüsse und salzige Mineralität halten sich die Waage. Pfirsich, süsse Mango und viel Trauben imn Abgang.
Filigranes, feinfruchtiges Bouquet erinnert an gelbe Früchte wie Pfirsich, Aprikose und Mango. Dazu kommt eine gute Portion Mineralität.
Ein spannender, nicht ganz leicht einzuordnender Wein. Sein Name «Dolcino» verspricht Süsse. Diese gewinnt trotz milder Säure nie Überhand. Ideal zu Spargel, asiatischen Gerichten, Käse oder auch einfach solo.