2011
Dôle
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Unterwallis // Wallis
21.01.2014
Rotwein
Assemblage, Rebsorten: Pinot Noir (60%), Gamay (35%), Diolinoir (5%)
Assemblage, Rebsorten: Pinot Noir (60%), Gamay (35%), Diolinoir (5%)
Auge: kräftige, dunkle Kirschenfarbe, violette Reflexe, klar und spiegelnd
Nase: Süsskirsche (schwarze), Heidelbeeren, Brombeere, Himbeere, Pfeffer, nasser Schiefer
Gaumen: trockener, weiniger Angrunk, saftige, gut balancierte Säure, seidig volle Textur, kräftiger Körper, langer schwarzbeeriger Abgang, viel Geschmack von schwarzen Kirschen, ein Hauch Pfeffer, mineralischer Nachhall
Degustationsnotizen
Intensives, offenes, nach schwarzen Früchten duftendes Bouquet. Sehr reintönige und elegante Aromen. Geradliniger, ausgesprochen harmonischer Dôle. Der Wein hat Kraft, die Säure spannt den Bogen, nichts ist zuviel und es fehlt aber auch nichts. Jeder Schluck bereitet Freude. Idealer Essensbegleiter zu fast allen Speisen.
Technische Daten:
Valais AOC, 12,5% Vol., Von diesem klassischen Dôle gibt es auch eine in Eichenfässchen ausgebaute Version.
70-cl-Flasche
Preis ab Weingut: CHF 14.50 best buy!
Gabriel Tinguely
