2007
Cuvée Louis-Edouard Mauler
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Neuenburg // Drei-Seen-Region
13.12.2012
Blanc de noirs, Schaumwein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: blasses Gelb mit altgoldenen Reflexen, klar und spiegelnd, sehr feine Perlage
Nase: Apfel (Golden Del.), Birne Williams, Erdbeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Quitte, Tabak, Rhabarber
Gaumen: fein säuerlich, seidig und trocken im Antrunk. Bereits der erste Schluck punktet, voller kräftiger Körper mit viel Eleganz, lang anhaltend
Degustationsnotizen
Frisches intensives und reintöniges Bouquet. Von Cassis eher die Blätter und die grünen Noten der Rhabarber mischen die feinfruchtigen Aromen auf. Genial. Komplex strukturierter Wein mit markiger Säure und Mineralität im Abgang. Ganz klar ein Essensbegleiter. Einziger Minuspunkt: der 2007er ist bereits ausverkauft.
Technische Daten:
AOC Neuchâtel, 13% Vol., von Hand gelesen, im Stahltank vergoren, traditionelle zweite Gärung (prise de mousse) in der Flasche. Mindestens 36 Monate auf den Feinhefen gereift im Prieuré Saint-Pierre in Môtiers/NE im Val de Travers. Gewinnt regelmässig Auszeichnungen an internationalen Wettbewerben. Gehört zu den allerbesten Schaumweinen aus Schweizer Produktion. Preis ab Weingut: CHF 35.00 absoluter best buy!
Gabriel Tinguely