2014
Cornalin Grande Réserve
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Unterwallis // Wallis
06.01.2018
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cornalin (100%)
Auge: Klar. Tiefes Purpur. Farbe haftet am Glas. Dicke, träge fliessende Tränen
Nase: Süsskirsche (schwarze), Eiche, Vanille, Pflaume
Gaumen: Trocken. Fester, kräftiger Auftakt. Kräftige, tragende Säure. Präsente Tannine, Holz markiert. Kräftiger, opulenter Körper. Wärmender Alkohol. Konzentriert schwarze Kirsche und Garrigueskräuter. Mittlere Länge. Trocknend im Nachhall.
Degustationsnotizen
Verschlossen. Alkohol sticht in die Nase. Brauch viel Zeit im Glas, bis der Cornalin seine Kirschenfrucht offenbart. Dazu kommen Holznoten und Vanille. Ganz wenig früchtige Säure. Ein Kraftpacket, das die optimale Balance noch nicht gefunden hat. Der Wein ist zu jung und braucht noch mindestens 5 Jahre Flaschenreife.
Technische Daten:
AOC Valais, 14,4% Vol., Kaltstandzeit der Maische vor der Gärung. 18 Monate in Barriques gereift. Preis ab Weingut: CHF 22.00
Gabriel Tinguely
