2010
Compleo Jubiläums Cuvée
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Zürcher Weinland // Deutschschweiz
01.07.2013
Rotwein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Pinot Noir, Diolinoir, Cornalin
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Pinot Noir, Diolinoir, Cornalin
Auge: kräftiges Kirschrot mit granatroten Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Heidelbeeren, Brombeere, Pflaume, Süsskirsche (schwarze), Schokolade, Zeder, Tabak, Vanille
Gaumen: saftig weiniger Antrunk mit viel Finesse und einem Hauch Fruchtsüsse, runder und voller Körper, fruchtige Säure wird gestützt von einem kräftigen Tanningerüst, langer, beeriger Abgang, leicht trocknend.
Degustationsnotizen
Offenes Bouquet mit intensivem Duft nach Waldbeeren, Rosen und Veilchen. Dazu kommen Johannisbeergelee und edle Hölzer. Die Säure spannt den Bogen bis weit in den Abgang. Die Tannine sind reif und die Holznote ist sehr gut eingebunden. Hat gemäss Produzent ein Reifepotenzial bis 2018 und sollte zwischen 14 und 16° C serviert werden. Passt zu grilliertem Fleisch, Carpaccio, Terrinen oder milden Käsesorten.
Technische Daten:
Vin de Pays Suisse, 13% Vol., Cuvée zum 150-Jahre Jubiläum (1862-2012) der Staatskellerei Zürich. Preis ab Weingut: CHF 18.50 (oder im Mövenpick Wein-Shop)
Gabriel Tinguely