2007
Chasselas
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Bielersee // Drei-Seen-Region
04.04.2017
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chasselas (100%)
Auge: Klares, tiefes Zitronengelb, Schlieren haften am Glas, Diamkork.
Nase: Birne Williams, Melone, Aprikose, Petroleum, Hefeteig / Brioche, Minze, Zitrusblüten, Fenchel
Gaumen: Erster Eindruck: spitze Säure, schlanker Körper, bittere Noten (Fenchel, Anis, Jod und Salz). Später: lebendige Säure spannt Bogen. Saftige Frucht (Ananas, Nektarine, Zitrone, Pfirsich).
Degustationsnotizen
Erster Eindruck: total reduktiv. Im zweiten Anlauf: strahlendes Bouquet von reifen gelben Früchten (Birne, Melone, Aprikose), Brioche, Hefe und ein Hauch Petrol, Minze und Zitrusblüten. Grossartiges Beispiel von einem edel gereiften Chasselas.
Technische Daten:
Vin de Table Suisse, 11,2% Vol., Lukas Hasler vinifiziert seinen Chasselas ohne biologischen Säureabbau. Preis ab Weingut: CHF 13.00
Gabriel Tinguely