2016
Chardonnay
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Bielersee // Drei-Seen-Region
10.09.2017
Weisswein
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Chardonnay (100%)
Auge: Klar, brillant, mittleres Zitronengelb, Schlieren am Glas, Diamkork.
Nase: Akazienblüten, Apfel (Gravensteiner), Zitrone, nasser Schiefer, Eiche
Gaumen: Knochentrocken, saftiger grüner Apfel im Auftakt. Hohe Säure zieht straff nach hinten. Ganz wenig Fruchtsüse kappt deren Spitze. Lässt den Speichel fliessen. Die Säure lässt den Körper schlank und feingliedrig erscheinen. Mittlere Länge.
Degustationsnotizen
Frisches, eher kühl wirkendes Bouquet. Akazienblüten, grüner Apfel, Birne, Zitrone, viel nasser Stein und ganz wenig Holz. Strahlend brillanter Wein. Saftig vom Auftakt bis zum leicht salzigen Nachhall. Fruchtbitter. Gefällt zum Aperitif, zu Fisch und Meeresfrüchten oder gar zu Geflügel und Grilladen. Entwickelt sich im Glas. Gewinnt von steigender Temperatur. Kann getrunken werden. Optimal wären weitere 2 bis 3 Jahre in der Flasche. Reifepotenzial 8 bis 10 Jahre.
Technische Daten:
Bielersee AOC, 13% Vol., Stahltank mit einem Anteil von 10 Prozent in Barriques ausgebaut.
Preis ab Weingut: CHF 22.00
Gabriel Tinguely