2008
Cabertin Dézaley Grand Cru
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Lavaux // Waadt
18.12.2016
Rotwein
Sortenrein, Rebsorte: Cabertin (VB 91-26-17)
Sortenrein, Rebsorte: Cabertin (VB 91-26-17)
Auge: Klares, tiefes Rubin mit blauen Reflexen, silberner Rand, Farbe haftet am Glas, bildet Schlieren ohne Tränen, Naturkork.
Nase: Brombeere, Heidelbeeren, Cassis, schwarze Johannisbeere, Pfeffer, Lakritze, grüner Paprika
Gaumen: Trocken. Tragende Säure (m+), fein eingebundene Tannine (m-), wärmender Alkohol (h), mittlerer Körper. Schwarzfruchtige Beerenfrucht und etwas grüne Paprika, Lakritz, Vanille, Toffee. Eher kurz, flacht etwas ab, bittere Noten im Nachhall
Degustationsnotizen
Sauberes Bouquet von mittlerer Intensität, schwarze Beerenfrüchte und erste Zeichen der Reife. Alkohol. Vielschichtig und mit einiges an Eleganz. Säure und Alkohol dominieren etwas. Das trübt die Balance.
Technische Daten:
AOC Lavaux, 14% Vol., CHF 28.00, 70-cl-Flaschen
Gabriel Tinguely