2013
Cabernet Reserve
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Thurgau // Deutschschweiz
09.08.2014
Rotwein
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Cabernet Jura (100%)
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Cabernet Jura (100%)
Auge: kräftiges, homogenes Kirschrot mit violetten Reflexen, klar und spiegelnd
Nase: Rosen, Sauerkirsche, Holunder, Dörrpflaume, Zitrone Kandiert, Kaffeebohnen, Rauch, Kakao, Teer, Pfeffer
Gaumen: trocken, saftiger Antrunk; samtig runde Textur, mittel kräftiger Körper mit viel Eleganz; lang anhaltend; Säure spannt Bogen, Holz stützt das Skelett mit einem feinen Rahmen.
Degustationsnotizen
Blumig intensives und offenes Bouquet. Frische, fruchtige Eleganz mit viel Pfeffer. Der Cabernet Reserve bietet ein ausgesprochen schönes Gesamtbild. Frische Frucht wird abgelöst von würzigen, mit kandierter Zitrone, Rauch und Kakao etwas verwegenen Aromen. Ist trinkreif und ein guter Begleiter von regionalen und südländichen Gerichten.
Technische Daten:
Schweizer Landwein, 13% Vol., die Reben sind noch nie gespritzt worden, die vollreif geernteten Trauben wurden leicht angetrocknet, nach der schonenden Maischengärung erfolgte der Weinasbau im 225 Liter fassenden Barrique. Diam Kork
Preis ab Weingut: CHF 19.00
Gabriel Tinguely