2018
Cabernet Franc
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Zwischen Arve und See // Genf
29.12.2020
Rotwein
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cabernet Franc (100%)
Barrriques
Sortenrein, Rebsorte: Cabernet Franc (100%)
Auge: Klares, mittleres Rubin mit blauen Reflexen, dicke Tränen am Glas, Diamkork.
Nase: Süsskirsche (schwarze), Pfeffer, Gewürznelke, Veilchen, Flieder
Gaumen: Auf den stoffigen Aufakt folgen reife, saftige Tannine, die mit einer lebendigen Säure spielen. Extrakt- und Fruchtüsse unterlegen die Frucht von Cassis, Brombeere, schwarzen Kirschen, füllig lang anhaltend. Holunder im Nachhall, viel Trauben.
Degustationsnotizen
Offenes Bouquet, wild, verwegen, würzige und mit viel schwarzer Frucht. Eher Konfitüre als frische Brombeeren und Cassis. Komplex, saftig, würzig, Pfeffer, Nelke, aber auch Veilchen und Flieder, extrem vielschichtig. Das Holz ist sehr sparsam eingesetzt und gut eingebunden. Genial wie sich der Wein vom ersten bis zum letzten Schluck entwickelt. Ein spannender Essensbegleiter, den man zu jedem Gericht gerne trinkt.
Technische Daten:
AOC Genève, 12,8% Vol., Nach der Gärung der ganzen Beeren reift der Wein 24 Monate in Barriques und sechs Monate im Stahltank. Preis ab Weingut: CHF 19.00
Gabriel Tinguely