2007
Brut Rosé Château d'Allaman
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La Côte // Waadt
13.12.2012
Rosé, Schaumwein
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: helles Himbeerrot mit Kern von mittlerer Farbtiefe, himbeerfarbene Reflexe mit lachsrosa Nuancen, klar und spiegelnd, feine Perlen mit anhaltender Mousse
Nase: Johannisbeeren, Himbeere, Cassis, schwarze Johannisbeere, Hefeteig / Brioche
Gaumen: trocken, lebendig und seidig im Antrunk, kleine feine Perlen mit anhaltender Mousse, erst schlank dann mittel kräftig, sehr fein, mittel langer Abgang mit leicht bitterem Nachhall.
Degustationsnotizen
Der Duft roter Beeren ist sehr intensiv und kräuselt mit aufsteigender Kohlensäure in der Nase. Die Frucht ist reif und erinnert an Konfi und Gelée. Die Aromen sind fein und reintönig. Ein leichter, beerenfruchtiger und verspielter Rosé Schaumwein. Idealer Apéritif und Sommerwein. Passt besonders gut zu Krustentieren.
Technische Daten:
AOC, 12,5% Vol., Pinot-Noir-Trauben werden zu Rosé gekeltert und traditionell in der Flasche vergoren.
Gabriel Tinguely