2010
Blanc de Noirs
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Bielersee // Drei-Seen-Region
02.04.2012
Blanc de noirs
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Sortenrein, Rebsorte: Pinot Noir (100%)
Auge: glänzendes blasses Ziegelrot, eher Goldgelb mit rötlichen Reflexen
Nase: Rosen, Himbeere, Erdbeere, nasser Schiefer
Gaumen: Leicht füllig mit cremiger Textur (einige Gramm Restzucker), frische Säure balanciert aus, leicht bitter aber sehr angenehm im Abgang, lang und kräftig
Degustationsnotizen
Gibt sich anfangs dezent, nach und nach öffen sich intensive Aromen von roten Beeren. Ein süffiger, erfrischender und leicht säuerlicher Wein. So macht ein Sommerwein Freude. Was immer über Weisswein aus blauen Trauben geschrieben wird, dieser Blanc de Noir hat Modellcharakter
Technische Daten:
Die Trauben werden sofort nach der Lese schonend gepresst, kein biologischer Säureabbau (BSA), ausgebaut im grossen Holzfass, 12.5° Vol.
Gabriel Tinguely