2009
Bianco di Cademario
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Sopraceneri // Tessin
03.09.2016
Weisswein
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Gris
Barrriques
Assemblage, Rebsorten: Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Gris
Auge: Klares, tiefes Goldgelb, ölige Textur, dichte Schlieren und Tränen, Naturkork
Nase: Zitrone, Apfel (Gravensteiner), Ananas frisch, Butter, Hefeteig / Brioche, Vanille
Gaumen: Trocken, cremige Textur, frische eingebundene und tragende Säure, voller Körper, Struktur, Fruchtbitter, dann Zitrone, Ananas, Röstbrot. Mittlere Länge, Mineralität im Nachhall, etwas trocknend.
Degustationsnotizen
Sauberes, ausgeprägtes Bouquet, frische Frucht und angenehme Sekundäraromen. Zitrusfrucht, grüner Apfel, Ananas, Butter, Brioche und Vanille. Optimale Trinkreife, hat jedoch noch Potenzial für weitere 5 bis 8 Jahre. Struktur, Komplexität, Konzentration und Balance ergeben eine ausgezeichnete Qualität. Idealer Essenbegleiter zu Fisch, Geflügel und Fleisch.
Technische Daten:
DOC Ticino, 13% Vol., Vinatura, 37 quintali/etaro, 1,4 m2 Blattwand pro kg Trauben, Gärung und Reifung in Barriques, 4 Monate auf den Feinhefen, 5,7 g/l Säure, 69 mg/l SO2, Die Parzellen sind nach Süd-Südwest ausgerichtet, Steillagen bis 70%, auf durchschnittlich 550 Meter über Meer, Terrassen mit einer Rebzeile, Guyot mit 80 cm Abstand zwischen den Rebstöcken, tiefer Moränenboden, leicht und sandig.
Preis ab Weingut: CHF 25.00
Gabriel Tinguely
