2013
Aspra Maisprach
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Basel-Landschaft // Deutschschweiz
09.08.2014
Weisswein
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Soyhières (100%)
Bio
Sortenrein, Rebsorte: Sauvignon Soyhières (100%)
Auge: mittleres Strohgelb mit altgoldenen Reflexen, klar, spiegelnd und mit einem Kohlensäurestern beim einschenken.
Nase: Zitrusblüten, Melisse, Ananas frisch, Holunderblüten, Grapefruit rosa, Passionsfrucht / Maracuja
Gaumen: trocken; lebendig mit seidiger Textur; Säure und bittere Zitrusfruchtnoten stützen den Körper, Kraft und strahlende Eleganz; langer, leicht salziger Abgang.
Degustationsnotizen
«A little piece of heaven», so steht es ganz oben auf der Etikette, ist bei diesem Wein nicht zu viel versprochen. Blumen und Kräuter dominieren die erste Nase. Dann folgt viel Frucht, Nektarine, Ananas, Passionsfrucht und etwas Süssholz. Die Säure spannt einen Bogen vom Antrunk und trägt die Frucht bis weit in den Nachhall. Der Wein verträgt durchaus noch einige Jährchen in der Flasche. Passt als Essensbelgleiter zu kräftigen Speisen, Fisch und Meeresfrüchten.
Technische Daten:
AOC Basel-Landschaft, 12,9% Vol., gelesen am 28. September mit 95° Oechsle, vergoren und ausgebaut im Stahltank, kein biologischer Säureabbau, 3 g/l Restzucker, 8,5 g/l Gesamtsäure. Claude und Ruth Chiquet deklarieren alles vorbildlich auf den Etiketten.
Preis ab Weingut: CHF 18.00
Gabriel Tinguely